闽人智慧｜福建这款茶，堪比“美人”
雾醉山里茶飘香，甘甜润滑草木间，春露一杯涤尘凡.....
大田美人茶（图源：茶道CN）
在大田的高山茶园，如果你仔细观察茶树嫩叶的背面，可以看到一种极小的飞虫在刺吸鲜汁，别吃惊，这就是大田美人茶香味独特的奥秘所在——
小飞虫其实就是小绿叶蝉（又称浮尘子）。
每年的小满至芒种期间，天气时晴时雨，大田高山茶园里迎来“昆虫盛宴”。漫天飞舞的小绿叶蝉自由穿梭在茶树枝芽间。
很多昆虫是小绿叶蝉的天敌，但人们在观察中发现，海拔越高，昼夜温差会加大，可以有效抑制昆虫的繁殖。而小绿叶蝉的温差耐受能力强，能够适应一定的海拔高度……
茶园若要吸引小绿叶蝉的聚集，需要为它营造出良好的生存环境，施洒杀虫的农药是不可为的。
而且，小绿叶蝉叮咬茶叶后，还需要到草丛“休息”。所以，茶树的生长环境要做到不砍树、不除草。
高海拔、不使用农药、施用有机肥、套种绿肥，这种环境下“茶蝉一味”，培育出的有机茶，为制作出优质的大田美人茶，提供了可靠的保证。
泡制美人茶（摄影：温欣孝）
一盏美人茶，缘结两岸情。
大田美人茶的兴起，源于“东方美人茶”的引入。
东方美人茶 （图源：茶道CN）
美人茶19世纪原产于台湾，原称膨风茶（“膨风”是当地俚语“吹牛”之意）。
上个世纪90年代末，台湾茶农在多方考察后，发现大田的地理位置、海拔高度与生态环境，极为适合“东方美人茶”这一茶产品生长。
1998年末，大田第一家台资茶企——福建省大方广茶业有限公司落户，美人茶在大田的历史由此开启。
郭居敬写下的《百香诗》（图源：大田县融媒体中心）
明万历1611年，《大田县志》就有关于茶叶贸易的记载。县内的济阳乡，是闽西北—闽中—闽南—海外这条海丝茶马古道上的茶贸重镇。
“大仙峰・茶美人”景区万亩茶园青绿葱茏（摄影：苏晋锻）
《辞海》对大田茶叶记载“大田在福建省中部，尤溪上游，戴云山西侧，明置县，农产品有稻、甘庶、麻、茶叶等特产武陵绿茶”。
大田茶事亦载入《康熙字典》。
（摄影：苏晋锻）
图源：福建电视台乡村振兴公共频道
立足高山生态资源，大田坚持打生态牌，走绿色路，精心呵护高品质茶叶生长的一方净地，获评“中国高山茶之乡”、国家级茶叶标准化示范县、全国十大生态产茶县等称号。
当地在高山茶园大力推广“前埂后沟缓坡台”和梯壁植草等模式；在种植密度低的区域适当补植套种桂花、木荷等树木，增强茶园水土保持能力；创建全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地5.1万亩。
生态茶园（图源：海峡农业杂志社）
与此同时，大田还统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章，不断加快茶旅融合发展。
2019年，大田县成功创建首个AAAA级景区大仙峰茶美人景区，这是国内首家以“高山茶”为主题，融文化体验、文创展示、休闲度假等功能为一体的茶景区。
来源：新福建