“以前我们是无证经营，动不动就被人举报，生意做得提心吊胆的。现在领到了小作坊核准证，连学校的食堂都来我们这采购了，生意好做多啦！”12月15日，面对来回访检查的执法人员，柘荣县一豆腐加工作坊的经营者张先生开心地说道。
今年以来，柘荣县柳东市场监管所大力推进食品生产加工小作坊改造提升，通过摸底调查、示范引领、奖惩结合、强化服务，有效提升辖区食品加工作坊食品安全水平。
摸底调查。该所通过对辖区食品加工小作坊的类型、规模和质量状况进行全面摸底、现场拍照登记造册，建立了详实的监管档案。
示范引领。此后，该所专门选择了一个豆腐坊、一个面条坊和一个黄酒坊作为改造提升示范点，从质量管理、加工场所、设备和加工器具、人员管理、生产加工等方面对生产条件进行规范。然后总结示范经验、全面推广，引导、鼓励有条件的小作坊通过改造完善内部质量管理，严格做好原辅材料进厂、生产、包装、储存等环节控制。
强化服务。该所按照《食品安全法》标准，免费为入场的小作坊设计和审查生产场地布局图；对属于许可范畴的，协助申办生产许可证，扎实推进服务职能。
联合惩治。该所积极联合公安局取缔小作坊黑窝点，并通过组织食品生产经营者参加食品案件公开审判，显著提高县内经营者对食品药品安全的敬畏之心，执法人员在催办无证经营、规范食品生产等过程中开始有了事半功倍的效果。截至目前，该所辖区内共25家小作坊，其中18家已完成取证，取证率达72%，有效提升辖区内生产环节食品质量安全水平。
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